春节期间“舌尖上的安全”如何?——食品药品监管总局有关负责人

时间:14-08-21 06:13 责任编辑: 来源: 点击:

  中国家家网2014年1月17日消息:随着春节的临近,食品消费已进入高峰期,食品安全也相应进入风险高发期。如何百姓“舌尖上的安全”?

  在16日举行的国新办新闻发布会上,食品药品监管总局食品安全监管一司司长马纯良表示,将采取一系列措施,加强食品安全监管,确保消费者饮食安全。

  结合春节食品消费特点,进行监督检查。马纯良说:“进一步加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点、调味品等节日热销食品生产企业的监督检查和和食品监督抽检力度。”

  对节日热销食品生产和经营的集中区域、食品安全问题易发场所、食品生产经营单位组织突击性的监督检查,重点检查企业主体责任的落实情况,应急管理工作的落实情况等。

  食品安全执法检查的重点场所有哪些?据马纯良介绍,主要集中在城乡结合部、旅游景区等重点区域和批发市场、集贸市场、食品展销会、春节庙会、游园会等。

  马纯良表示,在批发市场、集贸市场这些重点监测场所,要以肉制品、食用油、酒类、饮料、炒货食品为重点品种开展专项风险监测,开展风险隐患排查和治理,防范区域性、系统性食品安全风险。

  春节期间,聚餐活动较多。承办年夜饭、春节聚餐活动较多的餐饮服务单位自然成为重点检查对象,特别是要重点监管车站、飞机场等大型聚餐场所以及人员集中地方的餐饮服务。

  针对农村集体聚餐活动,马纯良表示:“要加强宣传教育,防控群体性食物中毒事件发生。”

  据马纯良介绍,春节前,要开展一次餐饮服务食品安全的监督检查,确保检查全覆盖。

  餐饮服务中,重点对凉菜制作、生食海产品加工等菜品进行抽样检验和风险监测,食品药品监管总局要求,对发现的问题要立即进行处理,并开展专项整治。

  除了监管部门行动起来,食品药品监管总局还要求,大型聚餐场所的管理者和庙会的举办者,也要切实负起食品安全管理的责任,加强对入场、入园的餐饮服务单位和个人进行监督管理,审查入园、入场餐饮服务单位和个人的许可证、人员健康证等有关资质。

  另外,餐饮服务单位和个人,也要切实负起食品安全责任,要按照餐饮服务食品安全规范的要求,加强对食品原料和调味料的质量控制,要把住食品加工制作的质量安全关。

  春节期间,保健食品往往热销。马纯良表示,针对节日期间保健食品市场特点,继续深入开展保健食品专项治理,组织开展专项监督抽检工作。

  食品药品监管总局还要求,针对节日食品消费做好宣传引导,普及食品消费知识,发布春节期间食品安全风险提示和食品消费警示,引导消费者正确选择、科学消费。同时,严厉打击食品安全违法行为,持续保持重处的高压态势。

  据马纯良介绍,目前,国务院食品安全办、食品药品监管总局有关负责人,正在分别带队对部分省(区、市)节日市场食品安全进行督查,督促各地切实抓好春节期间的食品安全保障工作。

  马纯良表示,作为食品安全监管部门,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,确保广大人民群众“舌尖上的安全”,确保广大人民群众过一个欢乐的春节。

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